Poulet aux canneberges à la mijoteuse

réparation : 10 minutes
4 à 6 poitrines de poulet sans peau, désossées
1 boîte de sauce aux canneberges entières
160 mL [2/3 de tasse] de sauce chili
30 mL [2 c. à table] de vinaigre de cidre
30 mL [2 c. à table] de cassonade

Placer le poulet dans un 'crockpot' ou 'slow cooker'.
Combiner tous les autres ingrédients, ajouter au poulet et bien l'enrober.
Couvrir et cuire, à feu lent, de 6 à 9 heures.
OU cuire au four à 350°F pendant environ 1 heure 30 minutes

COTE : ***
* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Soupe cubaine aux haricots noirs

Préparation : 20 min
Prêt en : 35 min
Portions : 8

Ingrédients

1 oignon moyen haché
4 gousses d' ail, hachées finement
1 c. à soupe de cumin moulu
2 c. à soupe d' huile
3 bte (19 oz liq/540 mL) de haricots noirs PRIMO, non égouttés, divisés
1 bte (10 oz liq/284 mL) de bouillon de poulet, plus 1 bte d'eau
1 bte (19 oz liq/540 mL) de tomates étuvées pour chili AYLMER ACCENTS , non égouttées


Préparation
CUIRE en remuant l'oignon, l'ail et le cumin avec l'huile dans une casserole à feu mi-vif, 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; retirer du feu.
VERSER 1 boîte de haricots non égouttés et le bouillon dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire; couvrir. Réduire en purée. Ajouter aux ingrédients dans la casserole. Répéter avec la deuxième boîte de haricots et l'eau. Ajouter la boîte de haricots qui reste et les tomates; bien mélanger.
PORTER à ébullition à feu mi-vif. Baisser la chaleur à feu doux; laisser mijoter 15 min, en remuant de temps à autre. Verser la soupe dans les bols; garnir de fromage.
Complétez le repas Pour rehausser la saveur, garnissez cette soupe délicieuse avec de la crème sure faible en gras et du fromage râpé Tex Mex Kraft, et servez avec vos craquelins aux grains entiers Christie préférés.

Info nutritionnelle par portion = 1 tasse
Calories 255
Matières grasses 4.6 g
Matières grasses saturées 0.5 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1402 mg
Glucides 40.7 g
Fibres alimentaires 15.6 g
Protéines 14.8 g
Vitamine A 3 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 9 %VQ
Fer 34 %VQ
COTE : ***
* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Jambon tranché aux ananas, au four

4 grandes tranches de jambon de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur chacune
1 c. soupe moutarde préparée
8 tranches d'ananas en conserve
1 t. jus ananas
sel et poivre

Préchauffez le four à 400 degrés.
Badigeonnez les tranches de jambon de moutarde; déposez dans un plat allant au four; couvrez de tranches d'ananas; arrosez de jus; salez et poivrez; couvrez; faites cuire au four, 30 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle.

COTE : ***

* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Poulet au gingembre

Servir avec des juliennes de carottes que l'on a fait revenir dans 1 c. table d'huile de sésame grillé, avec 1 c. table de graines de sésame et 1 c. table d'oignon vert. Miamm!

COTE : ***

* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Soupe asiatique

COTE : ***

* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Saumon grillé, beurre composé au gingembre et à l'huile de sésame

• 600 g. pavé de saumon (4 filets de 150 g. sans la peau)
• 1 c. table huile olive extra vierge
• sel et poivre au goût

Beurre composé

• 100 g. beurre non salé à la température de la pièce
• 1 cm de gingembre haché 1 échalote grise hachée
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 zeste citron
• 1/4 botte ciboulette hachée
• 1/2 c. thé huile sésame grillé
• sel et poivre au goût

Préparer le beurre composé en mélangeant au beurre le gingembre haché, l'échalote hachée, l'ail haché, le zeste de citron, la ciboulette, l'huile, le sel et le poivre.
Préchauffer votre grill, badigeonner légèrement d'huile d'olive chaque pavé et les marquer à forte température. Faire de même des deux côtés. Au besoin, terminer la cuisson au four. Le saumon devrait être légèrement rosé.
Placer sur chaque pavé de saumon chaud une rondelle de beurre composé, et servir accompagné de risotto.

Tomates farçies au crabe

COTE : ***

* Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Pouding santé ultra facile

• 1 emballage de pouding au chocolat blanc Jell-o
• 1 emballage de pouding au chocolat Jell-o
• 4 tasses de lait

Préparer les poudings séparément selon les instructions de l'emballage.

Placer la moitié du pouding au chocolat noir dans quatre ramequins.

Verser le pouding au chocolat blanc dans les mêmes quatre ramequins.

Verser le reste du pouding au chocolat également par dessus le pouding au chocolat blanc dans les quatre ramequins.

Faire un motif avec un couteau ... Déguster !

COTE : **** Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Roulé au saumon fumé

COTE : **** Mangeable / ** Bon / *** Délicieux

Pain sandwich

 

1 pain sandwich tranché en long (8 tranches minces)

3 paquets de 225 g. de fromage à la crème à la température de la pièce

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

1 recette de garniture aux oeufs

1 recette de garniture au poulet et aux amandes

1 recette de garniture au jambon2

boîtes d'asperges en conserve

Garniture au jambon:

1 tasse (250 ml) de Jambon haché

Mayonnaise au goût

Sel au goût

Garniture aux oeufs:

6 oeufs durs hachés

Une pincée de paprika

Mayonnaise au goût

Sel et poivre au goût

Garniture au poulet:

1 1/2 tasse (375 ml) de Poulet cuit haché

Une pincée de sel de céleri

Sel et poivre au goût

Mayonnaise au goût

• Égoutter et bien éponger les asperges dans des essuie-tout. Mettre de côté.
• Défaire le fromage en crème, ajouter graduellement la mayonnaise et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre de côté.
• Faire des étages de tranches de pain et de garniture, en alternant les garnitures et en employant la moitié d'une garniture par étage.
• Commencer et terminer par du pain. Ne pas employer la croûte de dessus.
• Couvrir tout le pain ainsi garni avec le mélange de fromage et de mayonnaise.